首先我们可以观察西红柿根蒂附近的颜色。自然成熟的西红柿的根蒂周围是呈鲜绿色的,而激素催熟的西红柿根蒂周围的颜色却是偏白的。
其次我们可以观察西红柿的软硬程度。自然成熟的西红柿按压下去,触感是软硬适中的,还会出现回弹;激素催熟的西红柿颜色彤红艳丽,用手按压却是硬邦邦的触感,这样的情况可能是激素只是催熟了西红柿的表皮,西红柿的内部还未真正成熟。
第三次路过的时候,发现老太太从东边路口挪到了西边,那天看着她卖的西红柿挺好,个头均匀,也鲜亮,于是就挑了几个西红柿,预备回家做西红柿炒鸡蛋得了。
未成熟的西红柿不宜食用。未成熟的西红柿中含一种番茄碱的有毒成分。成熟的西红柿含量甚少,未成熟的含量较高,人食后会发生中毒,表现为头昏、恶心、呕吐等。